每年正月十五买元宵的队伍都那么强大,太冷了,不想排队受冻去买就自己做吧,吃自己做的元宵还很有成就感的
用料
花生碎 | 300克 |
猪油 | 25克 |
热牛奶或热水 | 200克 |
白糖 | 80克 |
糯米粉 | 300克 |
熟芝麻/核桃 | 少许 |
花生元宵的做法
花生,烤箱上160℃下150℃烤20分钟,10分钟后翻翻,晾凉去皮,用料理机打碎,取300克花生碎,放白糖,习惯芝麻核桃的可以放一些,核桃用烤箱烤下会香些,都打碎,放猪油,混合均匀,搓成6-8克的圆球,方便包,大约可以做80个馅,用不完的封好冷冻
糯米面+热牛奶,一点一点的加,揉成光滑的面团
取12克左右的面团,肉圆,按扁,包馅,用虎口捏实,搓圆,完成。
水开下锅煮,漂上来就熟了
小贴士