用料
| 虾仁 | 300克 |
| 青豆 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
矜宸•清炒南美对虾仁的做法
虾仁解冻沥干水分，用少许盐，姜末，料酒，生粉，鸡蛋清浆一下
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第2张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第2张")
用手抓均匀后加保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第3张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第3张")
热锅，略多一点色拉油，油温6成热下入虾仁
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第4张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第4张")
快速划开翻炒
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第5张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第5张")
炒制六成熟
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第6张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第6张")
倒入烫好的青豆，倒入三勺高汤或者清水，大火快速翻炒略收汁
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第7张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第7张")
出锅装盘完成
![矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第8张]( "矜宸•清炒南美对虾仁的做法步骤图 第8张")
小贴士
虾仁一定要浆一下才能保持鲜嫩的口感，滑炒的时候才能够更好的裹住汤汁
矜宸•清炒南美对虾仁做法 步骤 图解
烹饪集
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