燃爆了❗️❗️加拿大北极虾海鲜饭鲜香美味家常菜做法 步骤 图解

今天这道海鲜饭选用的主料是加拿大北极虾和加拿大扇贝肉。加拿大扇贝出水后，立即在船上进行手工去壳，在盐水中漂洗后，分拣速冻。加拿大北极虾捕捞上船后立刻进行手工分拣、煮熟后在零下28℃下速冻保鲜。这道用鲜甜的加拿大北极虾仁和Q弹的加拿大扇贝肉煮成的海鲜饭，整体口感海味十足，虾肉紧实，贝肉嫩滑。

用料  

燃爆了❗️❗️加拿大北极虾海鲜饭鲜香美味家常菜的做法  

1. 加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2. 将室温解冻后的加拿大北极虾去头去壳，取出虾仁，放在小锅中。

3. 将水倒入盛有北极虾壳的锅，水位没过虾仁，煮15分钟，煮出北极虾的高汤。

4. 另起锅，加1勺菜籽油，加入洋葱丁和胡萝卜丁，小火翻炒至出香。

5. 倒入大米，后要勤加搅拌，避免粘锅。

6. 将大米与蔬菜丁翻炒30秒后，加入约5大勺的白葡萄酒。

7. 搅拌10分钟后，倒入之前用虾头、虾壳煮好的北极虾高汤，煮开。（1杯约300毫升）

8. 搅拌+煮开20分钟，确定大米煮熟后，加5克盐。

9. 倒入北极虾仁，并加入20克无盐黄油，搅拌均匀。

10. 煮好出锅，撒上欧芹碎、淋上柠檬汁拌匀，装盘。

11. 装盘期间，另起平底锅烧热，锅热加入1勺菜籽油。

12. 将加拿大扇贝肉放入锅中，小火煎10秒。

13. 将扇贝肉翻面再煎10秒，并撒上盐。

14. 撒盐后再煎5秒，取出沥油，并挤上柠檬汁、葱花。

15. 叮咚~完美展现！集美们快来试试吧。