美味的元宵美味～毛谷团做法，大厨教你技巧

我不知道别的地方有没有，在宜昌，每逢元宵佳节来临之前家家户户都会准备这道美食，从儿时到现在还是会期待这一口，突然想到记录下来吧！说不定你也喜欢呢😄

用料  

元宵美味～毛谷团的做法  

1. 糯米大米放到合适的容器里泡吧……

2. 每晚换一次水

3. 泡个3晚，基本可以了

4. 淘洗干净，准备出发去打米吧，在这之前一定要准备好纱布袋子

5. 打米我忘了拍，就是把泡好的米用机器打成浆就行了，用纱布袋子接了系好，吊上一夜，沥干就行，接的水不要倒了哦！

6. 第二天就可以开始做了，不能太稀，做不成行，也不能太干，太干了就加一点接的米浆，一点儿一点儿的加！

7. 馅料其实大方向都一样的，基本都用的熏好的猪肉头，再加入你喜欢的配菜，调味即可。因为熏肉会有咸味，口味清淡的话可以不加盐，酱油了。

8. 包吧，包的时候要注意，揪一团，揉匀，压成手掌大，包入馅料，收口即可。稍微左右手来回两下即可，切不能揉搓！会破！

9. 上锅蒸熟即可，上汽后20分钟，闷2分钟开盖，吃吧！

10. 蒸好冷却后冰冻，想吃就拿出来蒸热就行了

11. 美味来袭😋