大家好,今天我就来带大家在家实现烧烤自由,在家做的烤串比炭烧的好,炭烧的易致癌。
用料
绿色彩椒 | 半个 |
黄色彩椒 | 半个 |
橙色彩椒 | 半个 |
鸡胸肉 | 1 块 |
啤酒 | 1/3 罐 |
黑胡椒粉 | 1 汤匙 |
黑胡椒碎 | 1 汤匙 |
新奥尔良烤翅粉 | 2 汤匙 |
孜然粉 | 1 汤匙 |
干辣椒碎 | 1 汤匙 |
辣椒粉 | 2 汤匙 |
甜椒粉 | 适量 |
疫情期间在家实现烧烤自由的做法
首先准备一个绿色的彩椒,洗干净后切去两端,再从中间切开,去除籽和筋膜,我们只需要半个青椒就可以了,把青椒切成宽条,再改刀切成块,准备黄色和橙色的彩椒各半个,用同样的方法切成块。
准备一块鸡胸肉,清洗干净后去除筋膜,然后把鸡胸肉切成宽条,再改刀切成大块,你也可以替换成自己喜欢的食材,把切好的鸡胸肉放入盆中,倒入1/3罐的啤酒,因为用啤酒腌制的肉味道比用料酒腌制的好,再加入1汤匙的黑胡椒粉以及适量的黑胡椒碎。
接着加入2汤匙的新奥尔良烤翅粉,用手抓拌均匀,腌制半个小时,半小时后先用竹签串两块彩椒,再串一块鸡胸肉,然后再串上两块彩椒,以此类推,串完剩余的食材,空气炸锅中喷油,依次放入串好的烤串,在表面再次喷上一层油,175摄氏度(350华氏度)烤8分钟,翻面再烤8分钟即可。
在这期间我们来调烧烤料,盘中倒入1汤匙的孜然粉,1汤匙干辣椒碎,2汤匙辣椒粉,再加入适量的黑胡椒粉和甜椒粉,搅拌均匀,我放甜椒粉是为了上色,因为我买的辣椒粉太辣了。
取出烤好的鸡肉串,放入调料盘中,把调好的烧烤料均匀的撒在鸡肉串上,把多余的烧烤料抖掉,在正反两面都撒上芝麻,放入盘中。
一道好吃的烧烤鸡肉串做好了,我尝了一口,就是烧烤摊的味道,从此实现了烧烤自由,你学会了吗?