腰果的脆甜和苔条的酥香,相得益彰。快手简单。家宴时也可做冷盆。既可当下酒菜,也可以休闲零食。
用料
油 | 少许 |
苔条(干) | 少许 |
腰果 | 看自己需要 |
盐 | 少许(可用可不用) |
腰果炒苔条的做法
苔条挑去杂质,剪成寸段,备用。
锅内放少许油,腰果冷油下锅,小火快速翻炒至变色微黄。加入苔条继续快速翻炒。待苔条变酥脆,关火,盛盘。
待凉了后,腰果变脆,苔条变酥,即可享受。非常美味。
小贴士
1.全程小火,不然腰果容易糊。2.炒腰果时可适当加一点点盐以调味,如果苔条味很咸,就可以不加盐。各人口味,咸淡自取。3.苔条极易吸油,不建议另外加油炒。待腰果快熟时加入苔条,便可以吸去炒腰果多余的油。足够使苔条酥脆。