朋友送来天津小红豆,颗颗饱满,很是喜欢。突然想起要做红豆甜品了,于是就开始第一步,做.红.蜜.豆.
用料
红豆 | 500克 |
糖 | 180克 |
水 | 在锅子里高出红豆一倍的量 |
粒粒饱满红蜜豆的做法
洗净红豆,泡水一夜
第二天,把水倒掉,再次洗净红豆。放进小锅子里,加水,开小火慢慢煮
如果看到水已减少至红豆处,可加少量热水。
看到有少些红豆粉了,把砂糖倒在红豆上面,并且注意盯着,拿起几棵红豆捏捏看(或者尝尝),红豆里面酥了就立即关火。
这样子,外观还是一颗颗完整的红豆样子,里面已经是粉酥酥的蜜红豆诞生了
小贴士
1,洗干净红豆,冷水浸泡过夜
2,倒掉浸泡的水,用干净的冷水开烧
3,中间需要加水的话,加开水
4,冷藏后拿出来可以做各种红豆甜品了~