红烧肉是一道大众菜肴,几乎家家都会做,做出来的口味,却各有各的风味。
给大家带来一道不一样的红烧肉,不用加生抽老抽上色,用XS做辅助,做出来的红烧肉,色泽红亮,看着就非常有食欲,香甜松软,入口即化,一起来看看做法吧。
用料
漂亮紧致的五花肉 | 一条 |
XS饮料 | 一瓶 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
皇后锅不放酱油的红烧肉的做法
准备材料
皇后中式炒锅加一点油,放1把冰糖,熬糖浆,糖浆要小火熬融化,冒大泡,关火。
加一碗热水,盛出备用。
中式炒锅冷水放五花肉,水中放花椒粒,料酒,葱段,等水烧开煮一会,肉条捞出,切块。
中式炒锅洗净,下肉啦~
把切块五花肉小火煎至表面微黄
五花肉煸出多余的油倒出来,少量的油把八角香叶炒香,再倒入备用的糖浆水。
加料酒和xs半罐,放适量盐,以前这个步骤都要放生抽老抽,现在都不要放哦。
中大火烧开,转小火炖煮
转小火炖煮后,不要小看这时的颜色哦,再煮一会,糖色的颜色,就会超漂亮
炖煮半个小时后,试一下咸度,不够可以加点盐,牙口好的也可以吃了,喜入口即化的可以继续(水分少的可以再加半罐Xs)。此时旁边几位美食体验员已蠢蠢欲动持筷下锅了
最后放个我家的皇后锅锅们