难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:35分钟
产量:6人份
用料
油 | 30克 |
姜(切片) | 15克 |
葱(切段) | 15克 |
干辣椒 | 3个 |
洋葱(切块) | 30克 |
蒜(拍碎) | 3瓣 |
花椒 | 1茶匙 |
麻椒 | 1茶匙 |
香叶 | 1片 |
香油 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
水 | 1200克 |
生抽 | 2茶匙 |
鸡(洗净,去内脏头爪,切大块) | 800克 |
椒麻鸡(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖,以3 分/120°C/速度小勺爆香。
加入水、生抽和鸡,以25 分/Varoma/速度 1烹煮。将鸡从主锅中取出放凉,放凉后将鸡肉撕成条状,适量倒入留着主锅中煮好的汤汁,即可享用。