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用料
凭感觉之芸豆蚬子面的做法
蚬子隔水蒸,锅底加水的量基本接近于未来面汤的量,蚬子开口之后关火,把绝大部分的汤都盛出来,汤底有沙子,别用。之后把蚬子肉弄出来待用
芸豆切小丁,之后洗干净
拍点大蒜,姜切片
热锅凉油放蒜和姜,炒香
倒入芸豆继续翻炒
加些酱油继续翻炒
芸豆炒差不多了之后把蚬子肉和汤都倒进去,汤开了之后放面条,加盐和鸡精调味,确认芸豆熟透了之后就可以吃了