我这个量是两个大胃王的量。吼吼吼^O^/
用料
芸豆 | 160克 |
黄蚬子 | 800克 |
面条 | 6两 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
油泼辣椒 | 吃辣的小胖友可以备着。 |
芸豆蚬子面,超级鲜的做法
蚬子泡水,水中加盐和油,将蚬子中的沙子吐出来。芸豆切丁备用。
泡好的蚬子加冷水,水可稍多,如果食用的人少,最好是需要的面汤的量,加热后,蚬子开壳就要关火,将蚬子肉取出备用。蚬子汤过滤备用。
锅中放油,油热后将芸豆倒入锅中,加酱油,料酒,少许鸡精和黑胡椒,炒熟后,将蚬子汤倒入锅中,加入白胡椒粉,盐,麻油调味。
蚬子汤调味加热的同时,就可以煮面条了,面条开水下锅,煮大约4-5分钟。面条熟后将面条控干捞出,加入蚬子汤,一碗热腾腾,鲜溜溜的芸豆蚬子面就出锅啦,喜欢吃辣的小胖友,就可以吃的时候加一些油泼辣椒,风味更佳哦。