蜜饯山楂食谱做法大全,超简单的蜜饯山楂做法步骤

又是山楂成熟的季节，饭前来一份开胃，饭后来一份解腻。

用料  

蜜饯山楂的做法  

1. 准备好新鲜山楂去皮。
   去好皮的山楂用盐腌制一晚，量少可以6-8小时。（图片忘拍了）

2. 烧一锅水然后焯水10分钟左右（看你山楂量多少，我的较多焯了10分钟）。

3. 焯好水的山楂切成一小块，去掉里面的核。

4. 把红糖（加色）和冰糖（甜而不腻）用开水溶解好，比例是1-5

5. 把糖水放锅里熬煮，煮到有点浓稠再加山楂，由于我第一次做没经验，而且赶时间山楂放早了，后面花好长时间煮才浓稠。

6. 又继续熬了很久，出锅，味道还不错，酸酸甜甜的。

7. 煮好的山楂我放到阳台去吹了吹，这样比较干燥。（不吹也可以，要滤掉一些糖水）

8. 然后找一个密封的玻璃瓶装好就OK啦!现在天气冷可以暂时不放冰箱，做得多可以放冰箱保存很久呢😊

小贴士

记住熬煮的时候一定要看着火一边熬一边翻，可不用粘锅咯。