不喜欢奶味太浓郁的,特别偏爱杏仁那个浓香的味道,所以这一版特别的简单,只有一点点牛奶,剩下的就是糯米粉和杏仁粉。个人觉得糖少点儿也无所谓,反正不喜欢糖味儿太重的东西。
这个是一大碗的量~
用料
杏仁粉 | 1大匙 |
糯米粉 | 2大匙 |
冰糖 | 10g |
牛奶 | 3大匙 |
水 | 1碗 |
简易杏仁茶的做法
把杏仁粉、糯米粉混合起来。这一步不搅拌也没事儿,反正接下来还要搅。
在粉粉儿里加入牛奶,搅成糊糊,要确保糊糊里没有小面疙瘩啊,否则煮出来口感会不好。
在锅里加入清水,然后加入冰糖。如果没有冰糖用白糖也可以这一步放,用蜂蜜的话就最后再搁。
等到水煮开,倒入刚刚搅好的糊糊,然后用勺子慢慢搅拌。
火不要太大,中大就可以,怕糊锅就慢慢搅。
等煮开之后转小火,再煮一会儿就OK啦。糯米粉是煮的时间越长久越黏糊,黏糊一点口感也不错哈~
小贴士
1大匙=15g,这个是用量勺崴的,不过家里要是没量勺,就用咱们吃饭的瓷汤匙,哪怕金属汤匙按自己的习惯恶狠狠地崴两勺也成。
糖量请大家按照个人喜好增减,我是能不加糖就不加糖星人。