從看到課文裡的榆錢飯，到如今買到榆錢兒，時隔約有二十多個年頭了吧。期間只是偶爾想起會覺得很饞，但其實我連榆樹都沒瞧見過，更別提榆錢兒了。純粹只是想像中，似乎應該是非常美味的，這一想像就想像了這麼多年。感謝萬能的淘寶，無所不有的淘寶，讓我買到了饞了多年的榆錢兒，但是，吃榆錢飯的念頭倒是淡了，那麼就琢磨別的吃法吧。一天裡做了兩次榆錢兒，這裡先說拌榆錢吧。
用料
| 新鮮榆錢 | 二兩 |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 麻油 | |
| 蘑菇精 |
拌榆錢的做法
榆錢漂洗淨，瀝乾
鍋裏燒水，水開後，放入榆錢，汆一下撈出
拌上鹽、糖、麻油、蘑菇精，也可按個人口味減了糖，或者加上點醋。就這麼吃吧。