虾子捶打时不需要打到成泥状，这样的做法，虾饼吃起来才会有吃到虾肉的口感。
用料
| 草虾 | 12只 |
| 蛋白 | 20公克 |
| 小磨坊纯白胡椒粉 | 1小匙 |
| 小磨坊玫瑰盐 | 适量 |
| 小磨坊葱风味油 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
金錢蝦餅的做法
材料准备
先将草虾洗净、剥壳、挑除肠泥，用纸巾把水分擦干备用
将虾子剁成虾泥(虾肉不全剁碎 保留Q弹口感)
将虾泥加入蛋白，纯白胡椒和玫瑰盐调味后搅拌均匀，持续摔打出筋性直到容易塑形
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把虾泥捏成约5~7公分大小的圆饼状，均匀沾上面包粉放入气炸锅
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均匀喷上葱风味油，气炸锅160度/10分钟即完成
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