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不缩水,有铁板的味道
用料
干炒鱿鱼须的做法
鱿鱼须盐腌制20分钟左右
朝天椒,葱 蒜,姜都切磋碎末
放油-油热后倒入鱿鱼,炒-不要放水,放盐酱油,最好一直炒,可以离开一会,但不能超过35秒,炒到快水干,
这时放入朝天椒沫,姜 炒30秒
再放入葱,大火炒几秒-关火
放入蒜末,翻炒几下-ok
小贴士
鱿鱼须不要放水煮,会缩水的,也不好看了