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1 將細砂糖、蛋黃、牛奶、鮮奶油和黑芝麻醬放入主鍋,以8分/90℃/速度1烹煮。倒入製冰盒內,待冷卻至室溫後,放入冷凍庫至少10個小時。
2 將黑芝麻冰塊放入主鍋,以30秒/速度3-6漸速混合,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。3 不需蓋上量杯並插入刮刀棒,以30秒/速度4攬打成泥狀,攬打的同時,逆時針方向轉動刮刀棒以輔助攬拌,將黑芝麻冰淇淋以挖勺盛入碗内,即可享用。