在下厨房搜了一下，貌似没有这种做法，创个菜谱记录一下。其实是水煮肉片的做法，(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
用料
| 花甲 | 500g |
| 金针菇 | 200g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱，大蒜，小米椒，姜片 | 若干 |
| 可以按自己喜好加入配菜 |
香辣水煮花甲的做法
花甲洗净放清水里2小时让它吐干净沙。大蒜，小米辣，香葱等切碎，配菜洗干净待用。
坐锅热油，放入蒜蓉小米辣姜片葱花炒香，然后放入2勺豆瓣酱翻炒。出红油后倒入清水煮开
等汤烧开后放自己喜欢的配菜烫熟后捞到大碗里，这里我放了金针菇。最后把花甲倒汤里，等花甲全部煮开口后捞到装有配菜的大碗里，把汤倒进去，撒点葱花就大功告成啦。
小贴士
煮的时候按照自己口味放盐，因为豆瓣酱挺咸的，建议煮汤时边试边放盐。
这样煮出来的花甲很鲜，口味重的可以多放点辣椒之类的。