冬瓜鱼头汤（附熟姜葱豉油做法）做法 步骤 图解

喜欢豆腐的可以加豆腐，那就是冬瓜豆腐鱼头汤

用料  

冬瓜鱼头汤（附熟姜葱豉油做法）的做法  

1. 冬瓜切块

2. 鲩鱼头

3. 热锅下油，姜片，盐刷锅，下鱼头煎至两面金黄色。

4. 煎至金黄色加点米酒增香去腥。

5. 加开水，一定要开水。调大火

6. 下冬瓜，盖锅盖，煮开5分钟

7. 试一下味，觉得淡加盐，装盘开吃

8. 广佛一带的人，每家吃鱼都自己一套的配料，现在附上熟姜葱豉油的做法。姜切姜丝，葱切葱花。

9. 热锅下油，下姜丝葱花爆香

10. 爆香姜葱后调中小火，下生抽，加一点点糖提鲜，煮开关火。

11. 上碗

小贴士

1.如果想吃豆腐的，煎好鱼头后。也把豆腐煎至两面金黄，再放放开水煮汤。
2.姜葱豉油有的人的做法是葱，生抽，糖，鸡粉放碗里，用油爆香姜丝，热油淋进去，再拌匀。这样葱脆绿爽口。我的做法是将就不爱吃生葱的孩子。