Hello,初来咋到下厨房,不知道记录什么好,那就写写日常我跟陈猪猪的好吃时刻吧😃😃
周末吃什么??我跟陈猪猪最烦恼的问题~第一道菜带给大家的是~姜葱鱼头煲
用料
姜 | 4片 |
蒜 | 适量瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 看口味调克 |
洋葱 | 1个 |
鱼头&鱼腩 | 1斤多 |
小米辣 | 1颗(根据个人口味) |
姜葱鱼头煲的做法
先上成品,出煲了吼☺️☺️
我们2人吃买的是一斤多鱼上半身,首先洗干净鱼头跟鱼腩,个人建议将鱼腩内部黑黑的刮掉,避免影响美观及口感😋
将鱼头肉用耗油,酱油,料酒腌制10分钟左右入味,再用油煎下,这样煲出来的鱼会比较结实不容易散,然后将洋葱跟蒜头放砂锅底部,等鱼头鱼腩煎4-5成熟,放入砂锅盖上,中火5分钟后加入姜葱香菜即可😚😚
砂锅温度比较高,如果将肉类放底部容易粘锅,个人喜欢将洋葱蒜头放底部,香味比较浓郁😜😜
小贴士
用砂锅煲味道比较均匀,保温效果比较好,如果没有砂锅用日常锅也是可以哒😉