美味的泡椒菌菇老鸭煲做法，大厨教你技巧

用料  

泡椒菌菇老鸭煲的做法  

1. 讲鸭子洗净，锅内烧开水，鸭子放入、放姜片和蒜烧开，去飘浮物。

2. 鸭子放入砂锅、倒入枸杞、党参、生姜、料酒、花椒、葱段等，加满水。

3. 大火烧开后，微火慢炖，约2小时后用筷子戳鸭腿，很轻松穿过就表示鸭肉已熟

4. 将竹笋铺于鸭子上，将金针菇、平菇、浸泡好的黑木耳铺于竹笋上，大火2分钟，再微火闷五分钟。适当放盐。

5. 待味道混合后，放入泡椒，大火，起锅将鸭子放入碗盆中，竹笋菌菇铺于上层，西红柿切四五片放置周边，撒葱花。开吃！