每年大蒜下来的时候
婆婆妈都会买一些
可是年年吃不到过年就发芽
甚至有一些坏掉
可是有很多时候缺了这个香料还不行
冬天超市买到的又担心各种添加
19年孩子学校做腊八蒜
我随手放进冰箱
发现原来还有好多办法
可以保存大蒜
然后疫情来了
食物就倍加珍惜
储存秘籍就炉火纯青了
哈哈哈哈
用料
| 根 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 醋 | |
| 油 |
极简大蒜保存的做法
最先发现的是醋
用纯醋直接泡
如果清洗就晾干再泡
我一般是把外面清洗好
晾干再扒
放冷藏不会变颜色
也不放糖
毕竟这不是糖蒜啊
拿出来炒菜还省了醋
酸酸脆脆
这个很脆奥
放室内也不会坏
纯醋奥
但是会变成有些黄的颜色
口感也会软糯
看个人喜好啦
我反正有地方是一定都冷藏的
哈哈哈![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油炸
就是把大蒜搅碎
油多一点
等油冒泡的时候
把大蒜放进去翻炒
焦黄就可以了
注意:油不冒泡的时候放进去，也可以，但做出来不是焦黄，而且吸进去更多油。
这个也纯属个人喜好
哈哈哈![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油浸
弄碎或者整个弄好
倒油进去
油要盖住大蒜
油要盖住大蒜
完事![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷冻
冷冻可以整个也可以搅碎
不解冻直接用就好![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷藏
是的呀小伙伴们
前面的方法都是捞出来直接做
可是有时候还想偷懒又花样多
捞出来再切
还得洗菜板咋办
把大蒜外面有土的皮扒了
不要洗
不要洗
不要洗
然后加厨房纸送进冰箱冷藏
哈哈哈
其实不冷藏
只要在通风阴凉处
大蒜的休眠期差不多也能到腊八
腊八为啥会变绿
你要切掉头尾
为啥要切掉头尾
因为休眠期结束
开始发芽生根啊
哈哈哈哈哈哈
不信你现在切掉头尾
也能变绿
并不是非要腊八哈哈哈![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冷藏还可以这样的造型
这样更节约空间啊![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一次可以多扒点
放厨房纸
放密封袋
哎呀
为了吸潮啊
即便是新大蒜
放水里也会发芽的
哈哈哈
平安(ღ˘⌣˘ღ)![极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "极简大蒜保存的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
无论用哪种办法
容器要干净
要消毒
关于保存时间
给大家一个我的时间
不代表你们也是
只是参考
毕竟消毒啥的都不一样啊
纯醋的放室内最长时间多少呢?
我的是去年新蒜做的还好好的
可能还可以吃个半年
热油炸的放在冰箱冷藏
也是去年炸的
我是一小罐一小罐分装
用的时候打开一罐
就跟真空一样
盖子密封好
打开会有砰的一声
整个油浸
我都是放冷藏里的零度
是最先用掉
也没有具体多久坏
哈哈哈哈哈
因为我都没有遇到坏过呢