厨房小白一枚,二胎前不进厨房,二胎后在美食路上,一去不回头了😂😂,发现自己还是有点做饭天赋,照着这个app做的菜,基本没失过手😛
今天手痒,忍不住也来发个菜谱秀秀,大神们手下留情哈
图片不够,实在佩服那些做菜同时还能拍视频,拍各种调料主料的大神😍😍
用料
藕 | 半节 |
猪肉(腿肉,肥三瘦七) | 约250克 |
白胡椒粉(可不加) | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 约4克 |
米(糯米最好) | 半杯 |
珍珠藕丸(易学易做易上手)的做法
米: 提前浸泡2小时
糯米浸泡时间起码翻倍,我一直用的煮饭的普通米
藕: 去皮切碎
猪肉: 剁成肉泥
有时间的话可以先切片,再切丝,最后切粒
没时间的话就一顿乱剁吧
不建议用料理机哦,太泥了,没啥颗粒感了藕粒,肉泥放到一个大碗里,顺时针搅拌均匀。
加调料,盐,胡椒粉(可不加),玉米淀粉,蛋清,顺时针搅拌
搅个十分钟,感觉顺滑了就可以了泡好的米沥干水份
抓一小坨肉泥,大小看自己喜好,一口一个的大小就可以,在手里团成球(可以带个一次性手套)
再放到米碗里滚个圈,整个都粘到了米粒就行摆盘开蒸,煮饭的时候一起蒸就可以
我这个丸子下面就是米,一起煮无滤镜成品
小孩子很爱吃哦
小贴士
1、两岁内的小宝贝吃,盐,胡椒粉都可以不加哦;
2、用新鲜没冻过的肉最好哈,冰箱冻过的会有水,熟了后也没有肉的那股清香;
3、有不足之处,欢迎大家留言探讨哦。