简单易做～珍珠丸子做法 步骤 图解

本人是个湖北妹子，从小到大最爱过年时候桌上的这道珍珠丸子，现在嫁在宁夏，大西北吃不到很多湖北蒸菜，印象里看大人们做过，照猫画虎来一道，没想到味道真不错，老公吃完了一锅

用料  

简单易做～珍珠丸子的做法  

1. 糯米提前用冷水浸泡一夜，图片是已经泡好的，半碗糯米由于浸水已经变大了

2. 剁肉，剁到肉上劲儿

3. 把已经冷水泡了一夜的糯米沥水备用，肉馅加葱，鸡精，蒸鱼豉油，盐，生粉，料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀

4. 手心抹一点点亚麻籽油（别的油也可以，只要味道不冲），把调好的肉末搓成小丸子，并均匀的裹上糯米，加枸杞做点缀，全部搓好后，放冰箱冷藏静置半小时左右（此步骤可省略）

5. 摆好上锅，大火蒸15分钟（我的丸子比较大，小丸子时间稍微短点）

6. 蒸到这样就是好了

7. 装盘上桌啦～