糯米丸子/珍珠丸子做法 步骤 图解

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糯米丸子/珍珠丸子的做法步骤图

糯米口感q弹,内部的肉口感软绵绵的
这次我用的猪肉馅是偏瘦的,下次应该试试55开

用料  

糯米 60g
猪肉馅 200g
鸡蛋 1个
生抽 1勺
1克
淀粉 25g

糯米丸子/珍珠丸子的做法  

  1. 泡糯米,直到可以轻松将米掐断。用凉水大概3h

  2. 肉馅、盐、生抽、鸡蛋混合均匀

  3. 加入淀粉,混合均匀,无需上劲

  4. 把油纸或胡萝卜铺在锅里

  5. 把肉馅弄成直径约4cm的团子,在沥干的糯米里滚一圈,放入蒸锅

  6. 水开后,小火蒸8分钟

    糯米丸子/珍珠丸子的做法步骤图 第2张