盐水牛舌食谱做法大全,超简单的盐水牛舌做法步骤

牛舌肥美，稍有腥味，盐暴腌，蒸煮切片宜饭宜酒

用料  

盐水牛舌的做法  

1. 牛舌一切二，用盐，花椒，尖椒，葱姜暴腌。中间用手揉捏促进入味。每半天翻个身。腌制5天。

2. 捡去香料，放葱结，到少许清酒。

3. 中火蒸15分钟，转小火蒸1小时。

4. 取出牛舌，用开水冲洗干净表面的油脂，放容器内置冰箱冷藏3小时。

5. 取出切片，腌得咸就切薄片，腌得淡就厚片。