出门在外就惦念的就是家乡的味道!
用料
鲜米粉 | 400克 |
西红柿 | 1个 |
西芹 | 1根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
花椒粉 | 1/2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
葱、姜、蒜、洋葱、红尖椒 | 若干 |
牛肉 | 50克 |
酱油盐鸡精 | 适量 |
新疆人的新疆炒米粉★歹歹的的做法
1.将牛肉切片,葱姜蒜洋葱红尖椒切片备用,西红柿、红菜椒,西芹分别切丁。
2.热油炒牛肉,加入葱姜蒜洋葱尖椒炒香,加入2勺豆瓣酱,1勺甜面酱翻炒,加入花椒粉、辣椒粉少许,立刻倒入西红柿丁炒出红油汁,倒入芹菜丁翻炒,淋少许鲜酱油,将过水鲜米粉倒入锅内翻炒,加入少许清水继续翻炒1-2分钟,依次加入红菜椒、葱花,关火加鸡精翻炒出锅。(根据个人口味尝一下咸度,适当加盐,喜欢酸点的可以加入泡菜炒或者淋少许香醋)
3.歹歹的新疆炒米粉装盘出锅,吃了一碗再一碗,有舔碗的冲动。😋😋😋
小贴士
鲜米粉比较爽滑,买回来清水过一下,手抓散就可以直接下锅炒,比干米粉方便很多哦。