这是一道简单！易做！省时的家常菜。做给你身边的人吃绝对会对你赞不绝口！
用料
| 排骨 | 1条 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 生粉 | 放到使排骨腌制起来是粘稠的 |
| 玉米油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 玉米油 | 炸的时候能淹没排骨就行 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜蓉 | 越多越香 |
| 小网勺 | 一支，吃火锅那种。 |
蒜香排骨(爆香)的做法
排骨洗干净，放入干净没有水分的碗，倒入盐，糖，油，酱油，生粉，搅拌到粘稠然后放着腌制一个小时。
![蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用干净不带水分的锅，开小火让锅有点小热度再倒油，(锅必须是无水分)将油倒至能淹没排骨就行，以免太多浪费，中火，将准备好的蒜蓉倒进锅，炸至黄金（控制火候，炸过火就黑了）用网勺把蒜蓉捞起来。拿个碗放着备用。
![蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜蓉捞起来后火不要关小，保持中火，把蛋清打在腌制好的排骨里，蛋黄不要，然后跟排骨一起搅拌均匀，用筷子一块一块把排骨夹进锅里（筷子也不能有水分）放均，关小火，排骨不用炸太久，颜色稍微深点就可以了。炸好把油倒入干净的碗（油还能继续利用）。倒干油后把刚才炸好的蒜蓉倒入锅里跟排骨翻炒，炒至蒜蓉颜色再深一点就可以出锅了。放点葱花再上面会好看点。一盘香喷喷的蒜香排骨出炉！
![蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜香排骨(爆香)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
过程没有及时拍照片哦！蒜香排骨趁热吃味道更佳哦！