美味的快手湖南米粉做法，大厨教你技巧

这是一碗充满浓浓乡情味的湖南米粉，跨越一千二百多公里山水的老家米粉，做法简单，前后不用十分钟，特别适合上班一族，再也不用怕妈妈担心没吃早餐了！

用料  

快手湖南米粉的做法  

1. 干米粉一小把，用凉水泡一晚上，也可以在早上用热水泡开，我一般是晚上泡。

2. 这是泡了一晚上的米粉，起锅烧水，等水一开，把米粉丢进去稍微煮软一下（用筷子一夹就断），捞出过凉水，这样过凉水的米粉丝丝分明，不会黏住一团，因为这是纯米浆做的米粉，煮的水都是白色，一股浓浓的米香味，上图给大家看看。

3. 这是煮米粉的水，不像某些加了胶的米粉，怎么煮水都还是清澈的。

4. 过凉水的米粉，不会黏在一起，当然也可以不过凉水，直接放汤碗里，这样米香味更浓。

5. 准备调料，一点葱花，小半勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，一点胡椒粉，花椒粉（不喜欢可不放），适量香油，再烫几颗青菜。

6. 这是我预约了一晚上的玉米排骨汤，浇上四五勺汤头，没准备汤的直接用开水就行。

7. 放入米粉，摆上排骨，搅拌一下就开吃，大家可以放些自己喜欢的浇头，像是酸豆角肉沫呀，牛腩，青椒肉丝等等，吃辣的配上点湖南剁椒，一道美味的湖南米粉就完成了。

8. 这是之前做的酸豆角肉沫米粉，卧了一个荷包蛋

9. 牛腩粉

小贴士

这个米粉很好做，炒点喜欢吃的菜，就更丰富了，第一次发作品，希望大家喜欢！