用料
牛筋 | 200克 |
牛腱子 | 500克 |
小葱 | 2-3根 |
姜 | 1片 |
八角 | 2个 |
石蜂糖 | 适量 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
清水 | 适量 |
炖牛腱子牛筋的做法
牛腱子牛筋洗净,泡水一会儿。锅内煮热水放入两粒大料,放入牛腱子牛筋煮大概3-5分钟,捞出来过凉水,洗净浮渣后,慢炖锅内倒入所有调味料,姜大概切成四片,葱盘起来放入慢炖锅底,两粒大料跟石蜂糖放进去,然后放入牛腱子、牛筋再加入适量的清水,水至与肉持平就可以,太多水不大好吃
慢火,5小时。或者大火3小时即可
小贴士
牛腱子肉、筋均匀,强筋健骨