美味的低卡黑芝麻糊做法，大厨教你技巧

用洋车前子壳作为将黑芝麻变为黑芝麻糊的秘诀，洋车前子壳含有丰富的水溶性纤维，遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团，能增加饱足感，却不会提供热量，而且降低热量摄取。

用料  

低卡黑芝麻糊的做法  

1. 黑芝麻与洋车前子壳打成粉状，与糖混合均匀。少量常温保存，大量冷藏保存。

2. 食用时加入6-7倍的水或牛奶，搅拌并静置一分钟让洋车前子吸收水分膨胀既成一碗黑芝麻糊。加水量可以按个人喜好增减，一般3汤勺粉加入200-250毫升液体。

3. 糖的用量跟糖的种类有很大关系，白砂糖、绵白糖50克左右，菜谱中用的赤藓糖醇，用量75克甜度适中。

小贴士

如果买的是黑芝麻粉、洋车前子壳细粉，那直接与糖混合就可以了，更加简单。