非常小众非常可口的炒三丝菜：芋头丝炒肉丝做法 步骤 图解

芋头其实分：芋头娘和芋头仔。平时我们一般吃的芋艿都是芋头仔，比较小，比较软。但我们老家，大的芋头娘，一般切丝炒肉片。因为城里很少能买到芋头娘，所以我也很多年没吃过这道菜，这次老家带了食材，终于自己做了一会，果然美味可口，是小时候的味道。三丝：芋头丝 肉丝，红椒丝

用料  

非常小众非常可口的炒三丝菜：芋头丝炒肉丝的做法  

1. 芋头娘，就是这东东。看个头，明显比芋艿大吧

2. 去皮，切丝。红椒也切丝。肉切丝，用料酒、生抽、盐腌一会

3. 起油锅，先下肉丝煸炒一下下 ，盛出备用

4. 锅里留点油，继续下芋头丝翻炒

5. 炒三分钟左右，如果锅太干，中间加点热水。看到快断生了，下肉丝。翻炒一分钟，下水芡粉收汁。

6. 盛出