几番入冬失败的广州终于有点寒气了,赶紧羊肉煲备起!有别于加红萝卜马蹄竹蔗的皇室羊肉煲,这款药膳羊肉煲很滋补,吃完全身暖笠笠!
用料
羊肉 | 750克 |
当归 | 10克 |
党参 | 7克 |
红枣 | 适量 |
枸杞子 | 10克 |
圆肉 | 6克 |
陈皮 | 适量 |
姜葱 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
柱侯酱 | 适量 |
白酒 | 少许 |
八角 | 2个 |
药膳羊肉煲的做法
羊肉用姜出水后洗净备用。所有药材洗净备用。
下油热锅,加姜片和葱头炒香后放入羊肉爆炒,蘸白酒,炒干水分后倒入药材继续炒一会。
把东西都转移到砂锅,加水末过羊肉表面。水开后加柱侯酱、冰糖、盐调味,转中火煲1.5-2小时。
最后加入葱段,熄火焗一下就可以开盖享用香浓的药膳羊肉煲了!
小贴士
因为红枣、枸杞、圆肉、党参自带甜味,冰糖可少放点。