青菜滑肉汤食谱做法大全,超简单的青菜滑肉汤做法步骤

第一次尝试做这道菜，没想到居然很成功！

话说最近尝试用食疗减肥，我坚信只要吃得对，不运动也可以瘦。可是这一个月来，我的体重就是在4斤上下起起伏伏，反而老郭同学跟着我吃，居然瘦了10斤😂还是人家基数大，所以效果明显吧！

这道菜用的纯瘦里脊肉，清淡可口，又有青菜。简直太符合我的口味啦！所以必须做起来～

用料  

青菜滑肉汤的做法  

1. 做滑肉还是要买新鲜的肉才行，早上买了一斤里脊肉，只用了三分之一。

2. 切薄片

3. 两片姜，花椒粉、味极鲜、盐、料酒腌制10分钟。

4. 碗里倒入红薯淀粉，量大概和肉就是一比一，加入热水后迅速搅拌。

5. 搅成这种黏稠度就ok啦

6. 把腌好的肉放入淀粉内

7. 和淀粉充分融合即可。

8. 炒锅内放少许油，烧热爆香姜片和葱花。

9. 加水煮沸，关小火，用筷子把肉一个一个放入水中，不要搅动。

10. 等肉在水中飘起，可以用铲子轻搅。这个时候肉已经定型，放入之前洗好的油菜心，根据自己口味放入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。关火，滴几滴香油！

11. 盛入碗中，放小葱碎。肉，滑嫩爽口，汤，鲜美可口！

小贴士

淀粉：一定要用红薯淀粉！冲淀粉的水 必须是开水。这两点是滑肉挂糊，汤不糊的关键。