我婆婆每年炸的丸子都很好吃,而我炸的每次味道都不满意,今年专门抱着我的称过去学了一下,急急忙忙的看了个大概,我先记下,下来再慢慢调整菜谱。
用料
猪肉馅 | 2600 |
盐 | 28克 |
调料 | 4克 |
老抽 | 30克 |
鸡蛋 | 5个 |
淀粉 | 150 |
水淀粉 | 100克淀粉加250克水 |
炸猪肉丸(外酥里嫩)的做法
肉馅没照下照片😅肉馅里面先加盐,调料,老抽搅拌均匀腌两个小时,再打入5个鸡蛋和150淀粉拌匀,最后加入所有水淀粉搅拌均匀就好。
捏丸子和炸丸子的步骤再不多说,自行脑补。
炸到丸子表面焦黄,就可以捞了。特别好吃😋
小贴士
这款丸子用料简单,味道相当的好,用料表里面写的调料是婆婆自己用花椒,生姜,小茴香炒过以后打的粉,我想五香粉适当加点花椒粉也是可以的,需要我再亲自做一次试验一下😀