做了无数次桃酥
承包了朋友们未来的桃酥
爸爸妈妈也很喜欢
还自己胡乱做了好多口味
感觉可以开店了哈哈哈哈
用料
| 玉米油 | 100克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 低粉 | 160g |
| 小苏打 | 1-2克 |
| 泡打粉 | 1-2克 |
| 花生/其他坚果碎 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 20-30g换掉等量低粉 |
打破常规的好吃桃酥的做法
玉米油➕蛋黄➕盐➕细砂糖疯狂打发越久越好
![打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第2张]( "打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第2张")
筛入低粉➕小苏打➕泡打粉（提前混合好），可以加适量花生碎坚果碎，翻拌均匀
![打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第3张]( "打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第3张")
搓成一个个小球 大拇指在中间按压一下 就像做玛格丽特一样 表面撒芝麻（轻轻按一下）整形的时候可以预热烤箱180度10min
![打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第4张]( "打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第4张")
我的烤箱180度20-25分钟 大家自己摸索时间哈 （这个绿绿的是加了明前绿茶做的奢华版哈哈哈超香！稍微磨碎了一下在打发的时候一起就打发
![打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第5张]( "打破常规的好吃桃酥的做法步骤图 第5张")
小贴士
放的是蛋黄哦 蛋清可以留着做吐司🍞或者云朵蛋糕
翻拌的时候不要过度 会起筋的
整形尽量快！
玉米淀粉是降低筋度的 会更酥 但不用也是可以（因为我有一次玉米淀粉用完了 试了一下也是OK的！ 口感上更脆一些
可以加咖啡粉红茶粉绿茶粉做成各种口味 下厨房就是充分发挥想象力嘛～谁说桃酥只能一个样子呢～