美味的夏日开胃@凉皮做法，大厨教你技巧

这已经简单得不算一个菜谱，但还是决定写了~

用料  

夏日开胃@凉皮的做法  

1. 夏天做饭为了省时间直接买的现成凉皮，
   1勺酱油+1勺醋+1勺油泼辣子。

2. 烧一锅开水，
   熄火后，放入凉皮稍烫一下。

3. 烫好的凉皮捞出沥水。

4. 胡萝卜和黄瓜切丝，生菜洗净，过开水烫一下，立马捞出。（配图其实是上次做越南春卷的）
   
   医生安利，女生不要吃太多生食，容易体寒，平常吃沙拉也阔以烫一下再拌嘛...反正我信了~

5. 【纯素凉皮】
   凉皮上盖一层烫过的素菜，浇上酱油醋汁，撒白芝麻，浇油泼辣子~

6. 拌匀后开吃，味道更佳~

7. 【鸡丝凉皮】
   豆芽加蚝油炒熟备用；
   鸡胸肉提前加八角花椒酱油用开水煮上十分钟，浸泡一小时备用；
   凉皮过开水捞出，盖上豆芽，手撕鸡胸，浇酱油醋汁油泼辣子白芝麻。

8. 【卤肉凉皮】
   作法雷同，片几片卤肉摆上就成~
   卤牛肉的做法也已经发过菜谱了