一直被提醒做戚风不能用不沾的模具、不能加油纸,以往都是只敢垫在底部,但是我的配方蛋糕特别松软,脱模时常常弄坏蛋糕体,于是决定尝试一下纯油纸围边脱模,结果还是挺好的,如果不裱花,绝对简单方便!
用料
蛋糕 | 一个 |
油纸 | 一张 |
油纸脱模的做法
用油纸垫在底部和四周,尽量用油粘服帖,我因为偷懒没有用油粘,所以油纸翘起来,蛋糕不圆了
脱模时只需将油纸边轻轻提起,整个就下来了
底部也是一样,轻松脱模
轻轻撕去两边的油纸
你会发现这道工序毫无压力
不掉皮,so easy
确实会有些不圆,如果不裱花直接吃绝对是好法子
不圆只好用奶油找了
完成