疫情下的上海天天就是买到啥吃啥!!
小时候每逢过年,妈妈就会给我们买很多带鱼,炸成带鱼块。炸好的带鱼块不仅可以用来红烧,还可以撒点辣椒粉,椒盐粉等直接吃。我们家通常就是搭配自己炸的丸子、蔬菜等一起炖,菜品丰富,味道浓郁,特别好吃!
这道一鱼多吃的做法特别简单好上手,小白也可以做成功!!
用料
带鱼 | 1条 |
淀粉/面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜片 | 3-5片 |
0基础速成版 红烧带鱼的做法
准备好洗净的带鱼,切小段。
准备好一个鸡蛋打散,适量淀粉(面粉也行)。
取一块带鱼,先沾鸡蛋液,然后再沾淀粉。(沾完淀粉记得抖一下多余的淀粉再下油锅)
起锅烧油,油热下带鱼块,记得翻面。
炸制金黄捞出。
可以搭配自己喜欢的辣椒粉,椒盐粉等干吃,特别酥嫩。
1️⃣香酥带鱼就完成了🤟起锅烧油,油热放入姜片和一小块火锅料(可不放)小火炒香。
下入带鱼,加入和带鱼持平的水,然后放入十三香,蚝油,生抽等调味品。
我个人比较喜欢用生抽代替盐,当然也可以放盐调味。大火煮开收汁就可以了。
2️⃣红烧带鱼就完成了🤟
小贴士
是不是很简单很容易!!
一次性可以多炸点,红烧或者炖菜都特别好吃。