截止到目前为止我还没有找到非常合适的空气炸锅烤面食的方法,无论是网上大火的手抓饼系列还是吐司系列,个人做出来口感都一般。唯一还可以的可能就是如图的红薯麻花了吧
用料
手抓饼 | 2张 |
红薯 | 1个 |
白芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
空气炸锅之手抓饼麻花的做法
两张手抓饼取出解冻,差不多软的时候取一张铺下面,红薯煮熟压成泥,凉一凉,均匀铺在刚刚那张手抓饼上,然后把另一张手抓饼盖上。
划成若干条,扭成若干麻花。空气炸锅铺油纸,放入麻花,刷上蛋黄液,撒上白芝麻。160度8分钟,翻面,再160度4分钟,OK
小贴士
有没有让蛋黄液更好吃的办法呢……感觉刷蛋黄液真的只是为了好看……剩余的蛋清除了烘焙也没有合适的用途,试过牛奶布丁腥的要命……