因為想一口一個撻🤣
用料
| 撻皮～ | |
| 無鹽牛油 | 40克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 低筋麵粉 | 75克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 蛋漿～ | |
| 熱水 | 70克 |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 花奶 | 55克 |
| 全蛋液 | 20克 |
一口蛋撻的做法
先做撻皮，將室溫牛油加沙糖攪拌，打至淡黃色再加入已過笹的低筋麵粉和杏仁粉加入，蛋液和鹽預先攪拌再一併倒入粉堆，切記不要攪拌過度，因為麵粉加水（蛋液內有水份）就會起筋性，使蛋撻皮容易過硬，攪拌完後，打麵團分成10份，搓圓按入模具，再放入雪櫃兩至三個小時！
![一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第2张]( "一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第2张")
蛋液～將糖加入水攪拌再加鹽..花奶..最後蛋液..攪拌後放入雪櫃雪1小時左右
![一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第3张]( "一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第3张")
把蛋撻皮和蛋液在雪櫃拿出來，放室溫，這時預熱焗爐190度，把蛋液倒入蛋皮，放入焗爐中層，焗15分鐘，熄火1分鐘後取出
![一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第4张]( "一口蛋撻的做法步骤图，一口蛋撻怎么做好吃 第4张")
