最近掉蛋卷坑了.上次的蛋卷朋友们喜欢.就提到元朗蛋卷.都说好吃就是甜.那就安排.
用料
| 黄油 | 77g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 35g |
| 低筋 | 77g |
| 香草精 | 几滴 |
| 食用苏打 | 1g |
| 盐. | 一点点 |
酥香蛋卷的做法
黄油软化到👇洞无阻碍➕糖
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第2张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第2张")
用蛋抽打到发白.即可./也可以用电动这个量少怕打过
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第3张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第3张")
鸡蛋打散后分几次和黄油划Z形混合不见蛋液.（重点鸡蛋要常温.常温）➕盐
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第4张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第4张")
黄油和蛋液混合完成.看上去像水油分离.是假象.😄别太纠结
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第5张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第5张")
面粉加苏打筛入黄油糊.用蛋抽混合.
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第6张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第6张")
蛋卷糊好了比较顺滑➕几滴香草精.提香（没有可以不加）
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第7张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第7张")
饼铛烧热.蛋皮摊均匀.（手动调节）不知道去看薄片蛋卷那里有😀如好饼铛就不用.这款蛋卷比薄片的容易干.还是要最小火.新手4-5秒察看下
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第8张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第8张")
这款比较酥.真的可以和元朗比✌️.做完你是最靓的仔
![酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第9张]( "酥香蛋卷的做法步骤图，酥香蛋卷怎么做好吃 第9张")
小贴士
蛋卷做好后放时.不要堆在一起放.每根放一边凉后在堆一起..热气不散蛋卷容易软.