赵小姐の私房清炖牛肉做法 步骤 图解

秋意浓 想咕嘟点暖暖的东西 就炖了整整三斤的牛肉  这样就可以大口吃肉 大口喝汤  多么幸福

用料  

赵小姐の私房清炖牛肉的做法  

1. 牛腱子切大块 下凉水煮 (牛腱子是因为我爱吃花筋 当然 牛腩  或者纯瘦的牛什么 都是可以的啦)

2. 煮开之后会有源源不断恶心的血沫 浮沫 用勺子撇掉！

3. 血沫撇的差不多了之后 牛肉沥水 锅里重新加水 加姜 加八角 加牛肉 盖上盖子 大火烧开 转小火 开始炖吧~（水要一次加足！）（八角是因为我很爱这个味道 纯属个人喜好 可以略去)

4. 待牛肉软烂之后 加盐和一把香菜 再煮十分钟左右 关火！(我可以接受香菜的味道 但是不能容忍它的口感 所以没有切碎 整根洗干净扔进去 因为这样好捞出来 所以这一环节 个人自行选择香菜的大小和有无！)

小贴士

1.首先 承认错误 我忘了拍照了！不仅是步骤 连成品都是吃的七零八落以后 才想起来没有拍照。从度娘偷来的图 但相信我 成品真的一模一样哦！

2.炖牛肉推荐砂锅 个人感觉 砂锅炖出来的东西很亲切 有家的感觉 高压锅虽然快 总觉得少了点什么

3.牛肉每次吃多少舀多少 剩下的 放在冰箱里