可可味古早鸡蛋糕（低糖微苦）做法 步骤 图解

用料  

可可味古早鸡蛋糕（低糖微苦）的做法  

1. 分蛋备用，蛋清加一两滴香草精（可略）

2. 面粉、可可粉混合均匀。
   加热植物油（大约60-80℃，手放油上方感到微热），倒入面粉快速搅拌均匀。

3. 在面糊中倒入牛奶搅拌，再加入蛋黄，搅拌到有点粘稠的液体状态。

4. 烤盘铺油纸，烤箱150℃预热。

5. 分三次加糖，将蛋白打发到能拉出较短的长弯钩。切拌混合两部分液体，放入28*28烤盘里，微震排气。表面均匀撒巧克力豆。

6. 水浴法，上下150℃，55分钟左右。

7. 烤好用牙签戳看看是否熟透，然后马上取出脱模。