老公超喜欢这样的搭配,普通的鸡蛋羹加点腐乳,更加鲜美无比~无意中搜了一下,发现下厨房竟没有这个菜谱。
大家会发现我这个菜谱很随意,是的!就是这么随意!腐乳我用的是小朋友吃饭的勺子,喜欢腐乳味重的可以多加一点点,口味重的可以多给一丢丢盐。加糖是为了提鲜,我家把糖当味精用,不喜欢可以不加。鸡蛋跟水的比例大概1:2左右,我家老公喜欢很嫩汤多的口感,所以我的比例是1:3。出锅时加点猪油更香,不喜欢葱花的可以不加。
用料
鸡蛋 | 3个 |
腐乳 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
小葱 | 适量 |
猪油 | 适量 |
腐乳鸡蛋羹(意想不到的美味)的做法
小贴士
关于蒸蛋的技巧,比如加温水、中小火蒸还是小火蒸这些都可以参考你以前的经验,我这里只是介绍腐乳和鸡蛋羹的搭配。