这道菜准备工作有点麻烦，像我手笨的大概需要十五分钟。但做的过程会很有仪式感，不太麻烦。做好之后，是百分之百的好吃+好看。准备工作加实际烹饪一共需要35分钟左右。下面的勺指的是瓷汤勺。
用料
| 椒（红绿黄都行) | 2个 |
| 很胖的茄子 | 一个 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 很小的辣椒 | 两个 |
| 酱油 | 三勺 |
| 芝麻油(香油） | 一勺 |
| 辣椒面 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 孜然 | 很少 |
| 鸡精 | 很少 |
| 椒盐 | 半勺 |
茄子 和 椒 意想不到的美味的做法
把茄子一分为二，把肉挖出来。现在可以先用烤箱热至200度，后面就不用等啦
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第2张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第2张")
把茄肉撕成小块
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第3张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第3张")
把椒们切成丁
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第4张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第4张")
把蒜和辣椒切成丁
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第5张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第5张")
热油后，先把蒜辣椒和花椒放进去，一直大火，直到出香气，大概几十秒
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第6张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第6张")
把椒们放进去，炒到汁变色了，大概一分钟
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第7张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第7张")
再放茄肉，如果太干可以放一点点水
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第8张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第8张")
放些酱油和鸡精，炒到茄肉变色
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第9张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第9张")
上锅，其实这个时候就可以吃了，但是进阶版的茄子和椒不允许止步于此！把炒好的料倒进茄子皮里，要先用锡纸包好茄子皮喔！
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第10张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第10张")
依口味撒入椒盐，辣椒面，糖，孜然
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第11张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第11张")
烤箱热到200度后放他们进去，烤十五分钟。
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第12张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第12张")
叮！可以吃了！
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第13张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第13张")
一铁勺下去
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第14张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第14张")
还有汁喔！完全是素菜也能这么上瘾！
![茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第15张]( "茄子 和 椒 意想不到的美味的做法步骤图 第15张")
小贴士
不想吃花椒的人可能要先把花椒挑出来再能一大勺一大勺吃了
不用放盐，因为调味料很多了