又到了枇杷季节,换一种方式享受美食😋
用料
枇杷汁 | 200克 |
冰糖 | 150克 |
麦芽糖 | 50克 |
珊瑚糖 | 20克 |
枇杷糖的做法
新鲜枇杷,选没有疤的
将枇杷肉剥出来,打成枇杷汁
枇杷汁放入无油的锅中,把黄冰糖,麦芽糖放入熬煮,待熬的浓稠,滴入水中可以维持一段时间的时候,加入珊瑚糖,熬煮到汤液混合,关火,等泡沫都基本消散
放入磨具,等在成型
成型脱模
用袋子分装好
小贴士
我个人实践,熬糖最后加点珊瑚糖,可以加速糖液成型,很多方子中没有,各位亲可以自己把握。和枇杷膏做法差不多,小朋友也可以吃