蒜蓉油麦菜（蒜蓉、耗油版）做法 步骤 图解

天气晴朗，绿叶葱葱，晨起为亲爱的他做一盘绿油油的油麦菜，食欲大增，一天都有好心情哦！

        祖国医学认为大蒜辛，温，归脾、胃、肺经，有消肿，解毒，杀虫的作用。

用料  

蒜蓉油麦菜（蒜蓉、耗油版）的做法  

1. 先把大蒜切末做成蒜蓉，油麦菜择好洗干净，切段
   （喜欢蒜味浓郁的就多放些蒜，大蒜与空气充分接触生成蒜素，可用淘米水浸泡油麦菜，有利于减少农药残留，切段长短依据个人喜好，我通常一分为二，青菜类看着多一炒就看着少了）

2. 热锅热油，放入蒜蓉炝锅，待蒜蓉颜色金黄，形态干瘪时放入油麦菜翻炒

3. 翻炒十几下后放入盐3克（一小勺）、耗油2勺调味，待油麦菜颜色变为深绿色，形状干瘪后出锅

4. 绿油油的油麦菜我没有让你心动呀，让我们嗨起来吧

小贴士

1.喜欢蒜味浓一点儿的可以多放蒜蓉，先做好蒜蓉再洗油麦菜，正好可以让蒜与空气充分接触氧化，形成有益成分——大蒜素。
2.油麦菜可用淘米水浸泡，时间少于30分钟，能有效减少农药残留。
3.油麦菜长短依个人喜好决定，我通常一分为二，蔬菜看着量大，一炒就蔫了