以前这是我们那边苗族取媳妇办酒当天的宵夜,一般男方家办酒那天亲戚邻里都来,吃了正酒然后就聚客,晚上摆长桌宴,划拳唱歌喝酒,一般十一二点就煮这道稀饭来宵夜。小时候总要熬夜到宵夜上了吃好再睡,甚至让家长叫起来吃这道美食。
用料
鸡 | 小半只 |
大米 | 一碗 |
姜葱蒜 | 适量 |
菜籽油 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
鸡肉稀饭的做法
准备姜葱蒜切沫
鸡最好是土鸡不要饲料喂养的,自己处理干净。切块洗去血水沥干,米淘净沥干水分。鸡肉和米混合均匀。
起锅烧油下入姜葱沫下入鸡肉和米炒香,切记不停翻炒防止米粘锅,加一点点盐,炒香后一次性家人足量的水。
翻炒均匀闻到香味。
大火烧开中小火慢慢熬煮至稠
也可以加入白菜或者香菇,不过不介意加太多。我的没有加。煮差不多了再加入适量的盐。
装碗
不吃辣或者小孩就这样吃,味道不错。
喜欢辣的加的油辣椒。
对于爱吃辣的来说要加入灵魂油辣椒