巨酸爽老友酱版老友米粉！做法 步骤 图解

这次新冠疫情，真的把喜欢吃重口味的我憋坏了，螺蛳粉桂林米粉老友粉店通通不开门！只能自力更生了！尝试着做了一次这个老友米粉，满足感简直爆棚！太过酸爽了也！老少皆宜！分享给大家！第一次发菜谱，小白一枚，大家互相交流，有更好的方子一起玩嗨啊嘿嘿！

用料  

巨酸爽老友酱版老友米粉！的做法  

1. 准备好基本食材。肉腌好，生菜掰小片，西红柿切丁，大蒜捣碎，切葱花。

2. 冷水下锅煮米粉，没有硬芯即可，不需要煮太烂。煮好以后过冷水，沥干水分后加入少许油搅拌一下防粘。

3. 锅里热油，倒入蒜碎和辣椒爆香，图中煮的是孩子的没放辣椒，加入辣椒爽度翻倍哈哈！

4. 依次加入西红柿、猪肉、老友酱、青菜翻炒

5. 老友酱用量大致如图，大人吃可以再加点，根据个人口味添加，要注意不要加太多，太多会咸，强调，根据个人口味调整！个人口味！

6. 菜炒好后加入约半个大汤碗水，注意，不是小面碗，是大汤碗哟

7. 水烧开以后加入少许盐、味精调味，自己可以试一下汤的味道，根据个人口味微调，然后加入米粉稍微煮一小会就好啦！

8. 撒葱花，巨爽无比的老友米粉完成啦！鼓掌！哈哈哈哈哈哈哈哈！

小贴士

1、米粉冷水下锅，怎么算煮熟不要问我，反正我是一边煮一边在试的，但是注意不要煮太烂了……米粉要是没泡过要煮15到20分钟左右，泡过的米粉很快就能熟，大家注意观察，不行就下筷子亲自试试……
3、米粉煮好以后倒入漏盆里马上冲冷水过一下，我是冲到米粉完全变凉就好。
4、老友酱我用的野珍牌，老妈某天逛马云街淘到的，用量不需要太多，单吃是有点咸的，所以强调一定按照个人口味由少到多添加。
5、老友酱里有豆豉和酸笋，喜欢吃豆豉酸笋的亲古可以另买添加进去，就在爆炒阶段加进去即可。但是因为本人买到的酸笋都不够好吃，炒出来味道总是不对，所以新手还是推荐老友酱，真的超香。
6、汤底万能，适用于面条、河粉……大家随意哈！


第一次发菜谱，小白一枚，欢迎大家前来围观共同学习哟！美好生活就是吃吃吃！Yummy！！！